IL BRAND: Riso iFerrari

Dall’esperienza maturata, 10 anni fa abbiamo deciso di selezionare le nostre migliori varietà e commercializzarle direttamente con il nostro marchio “ Riso iFerrari”:
Venere, Carnaroli, Apollo ed Ermes. In questo modo garantiamo il controllo della filiera al 100% prodotto sardo, poichè produciamo il seme stesso delle varietà che coltiviamo. Nel corso degli anni, abbiamo ricevuto diversi premi a livello nazionale per la qualità dei nostri prodotti: questi riconoscimenti sono arrivati anche dalla fondazione Bolognini insieme all’Ente Nazionale Risi, la quale garantisce l’alta qualità del prodotto. La volontà di fare sempre meglio abbraccia tutti i campi della produzione, anche per quanto riguarda l’ambiente, attraverso sia l’utilizzo 100% di energia rinnovabile, sia con l’agricoltura integrata per la quale abbiamo ottenuto la certificazione agroalimentare di Produzione Integrata.

RISO VENERE INTEGRALE

E’ un riso ricco di elementi nutritivi ed è un riso aromatico. E’ ottimo per la preparazione di risotti e insalate, come contorno per piatti di pesce o carni dal sapore gusto delicato. Per il su sapore gentile lo si può usare anche nei dolci, nelle torte o nei budini come ingrediente in preparati quali polenta, pane o crespelle.

RISO CARNAROLI

Il riso Carnaroli è ideale per preparare i più appetitosi risotti all’italiana. I suoi chicchi grossi e consistenti garantiscono una tenuta di cottura eccezionale. L’alto contenuto di amilosio permette di mantecare il risotto aggiungendo pochi grassi. Ottimo anche per preparare minestre, timballi e torte salate.

RISO APOLLO AROMATICO

Apollo è una varietà di riso aromatico caratterizzato dal chicco lungo. E’ ideale per la preparazione di risotti, piatti unici, instalate di riso o contorni. Il suo sapore inconfondibile lo rende unico per la preparazione di piatti a base di pesce o carni dal gusto delicato. Proprio per il suo particolare aroma si può gustare anche lessato condito con olio d’oliva e pecorino.

RISO ERMES ROSSO INTEGRALE

E’ un riso rosso che nasce dall’incrocio tra il riso Venere ed un riso di tipo indica. E’ un riso aromatico, profumato, con granello lungo e stretto, caratterizzato dal pericarpo rosso, ricco di antociani. Ha un sapore particolare e un gusto quasi dolce, per questo è ottimo accanto a cibi dal gusto deciso come il pesce o i legumi e nonostante la cottura si mantiene croccante.

RISO ARBORIO D'ANGELO

Apollo è una varietà di riso aromatico caratterizzato dal chicco lungo. E’ ideale per la preparazione di risotti, piatti unici, instalate di riso o contorni. Il suo sapore inconfondibile lo rende unico per la preparazione di piatti a base di pesce o carni dal gusto delicato. Proprio per il suo particolare aroma si può gustare anche lessato condito con olio d’oliva e pecorino.

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